Av boyu 25 cm ama üreme boyu 39 cm
Yüksek yağ oranı ve besleyici özellikleriyle Türk tüketicinin mutfağında görmek istediği ilk balıklardan olan palamut tezgaha beklenenden daha fazla fiyata düştü. 1 Eylül’de başlayan av sezonundan önce Temmuz ayında kıyı balıkçılarının ağlarına gelen palamut bugünlerde 85 TL’den satışa sunuluyor. Yasal av boyutu 25 cm olmasına rağmen üreme boyu olan 39 cm’den önce avlanılmaması tavsiye edilen palamudun küçüklerinin ise 60 TL’den satıldığı görülüyor. 35 cm üzeri 800 gram ağırlığındaki palamudun gerçek palamut ölçüleri olduğu öğrenilirken 85 TL’den satılması artan akaryakıt giderleri ve maliyetler olarak açıklanıyor.
Palamut her dönemin her mutfağın vazgeçilmezi
Kadıköy’deki balıkçılardan Yaşar Çay, “Palamut her dönemin her mutfağın vazgeçilmezi. bu yıl bolluğundan şüphemiz yok ama fiyatı düşündürüyor. Tezgahımızda av boyutundan küçük balık satmıyoruz. 85 TL olan palamudun küçük olanı 60 TL. Önümüzdeki günlerde fiyatlarda az da olsa düşüş bekliyoruz.” dedi.
Öte yandan Norveç uskumrusu olarak bilinen ithal palamutun tanesi 25 TL’den satışa sunulurken, mezgitin kilogramı 70 TL, hamsinin kilogramı 60 TL, çupranın kiloğramı 130 TL, barbunun kilogramı 220 TL’den satışta.
