Yüksek Omega 3
250 gram ağırlığındaki bir palamutta 4680 miligram Omega 3 bulunurken yüksek yağ oranı ve yüksek protein miktarı, bu balığı en çok tercih edilen deniz ürünleri sırasında üst sıralara taşıyor. Av boyutlarına göre 9 ayrı isimle tanınan palamut ailesi günümüzde Türk karasularında 45 cm’e kadar görülebiliyor. Türk denizlerinin ekosistemine göre palamut 3-4 yılda bir akın yaparak tezgahlardaki yerini alırken 2022-2023 sezonunda da palamut bereketi bekleniyor. Temmuz ayından itibaren olta ve kıyı balıkçılarının yakaladığı palamut, 1 Eyül’de başlayan balık av sezonuyla birlikte gırgır teknelerinin ağlarına da gelmeye başladı. Geçtiğimiz hafta 85 TL’den satılan palamudun aynı boyda olanının şu günlerde 50-60 TL’ye kadar düşmesi hem balıkçıyı hem tüketiciyi mutlu ediyor.
En iyisi 30-35 cm boyunda 40 TL’den satılan palamut
Karadeniz’deki gırgır teknelerinin son 2-3 günde bolca tuttuğu palamut önce karadeniz kıyı şeridindeki illerde ucuzlarken İstanbul’da da istenilen seviyeden satışa sunuluyor. Hamsiden sonra en çok tercih edilen balık olan palamudun 28-30 cm olanının 25-30 TL’den satışa sunulduğu görüldü. Yasal avlanma boyutu 25 cm olan palamudun 400 gram ağırlığa eriştiği görülürken uzmanlar ideal avlanma boyutunun 39 cm olması yönünde görüş bildiriyor. 30-35 cm arasında olan palamutların ise 50-60 TL’den satıldığı görülüyor. İstinye’de balıkçılık yapan Hüseyin Çelik, ” 3 gündür tezgahımız palamutla şenlendi. Fiyatının makul seviyede olması iki tarafı da memnun ediyor. Biz 30-40 TL’den satılan palamudu tavsiye ediyoruz. çünkü hem fırında hem tavada yapılır. Bir süre daha bu akının devam etmesini diliyoruz” dedi.
7 yaşında 8 palamut tuttu
Rumeli Kavağı’ndan dedesiyle açıldığı İstanbul Boğazı’nda palamut avlayan 7 yaşındaki Rüzgar Tarı’da, ilk kez büyük balık tutmanın heyecanını yaşadı. Rüzgar Tarı, dedesinin yanında oltasını denize bırakırken 8 palamutu yakalamanın kendisini çok mutlu ettiğini belirtti.
