1 Eylül 2020 tarihine kadar açık denizlerde avlanan endüstriyel balıkçılar ağlarını denize bırakamayacak. Türk mutfağının vazgeçilmezi hamsi şimdilerde tezgahlarda hiç görülmezken 15 Haziran’da sona eren kalkan av yasağı balıkçıları az da olsa mutlu etti. Kıyı balıkçılarının tuttuğu kalkan balıklarının kilosu 100-120 TL arasından satışa sunuldu. Kadıköy, Beşiktaş ve Beyoğlu gibi merkezlerin balık pazarlarının tezgahlarında görülen kalkan balıklarının yumurtlama dönemi sona erdiği için 10 güne kadar daha az yakalanacağı öğrenildi. Kadıköy Özmen Balıkçılık’tan Selim Türk, “Kalkan balıklarının erkek olduğunu ve Karadeniz kıyılarımızda özellikle İnebolu civarında yakalandığını söylüyoruz. Böylece mevsiminde taze ve güzel balığı yiyebilen tüketici memnun kalıyor. 2-5 kg arasında değişen kalkan balığının satışı 8-10 gün daha sürer” dedi. Yaşar Çal ise, kalkan balığını pahalı bulanların sardalya tercih ettiğini belirtti. Çay, “Çanakkale-Gelibolu çevresinde tutulan sardalyanın kilosu 20 TL ve yenmesi için tam mevsimi. Balık çeşidi az olduğu için tezgahlarımızı kalkan ve sardalya renklendiriyor” dedi.
“Kalkan yumurta dökmüştür artık derine gider”
Sinop Abalı Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Ömer Tuncer ise kalkan av yasağının 15 Nisan’da başladığını 15 Haziran’da sona erdiğini belirtti. Kalkan avının geçen hafta serbest kalmasıyla kıyı balıkçılarının Batı Karadeniz’de bol miktarda kalkan avladığını belirten Tuncer, “Bu dönemde Zonguldak’tan Sinop ve Kastamonu’ya kadar kalkan avlanır. Bu günler azalmaya başlayacağı günlerdir. Çünkü dişi kalkan yumurta dökmüştür ve derin suya yönelme eğilimindedir. Kıyı balıkçılığının gelişmesi balık ithalatının durdurulması gerekli. Yabancı ülkelerden getirilen balıklar yerli balığımızın değerini düşürüyor” diye konuştu.
